Гастрономический фестиваль в Болграде

«ГЕРГЬОВДЕНСЬКИ ПАНАИР» — «СМАЧНИЙ БАРАНЧИК»

Гастрономический фестиваль в Болграде 4 мая 2019 года в 12:00. Центральная площадь.

https://www.facebook.com/events/873283146348449/

День святого Георгия, или по-болгарски ГЕРГЬÓВДЕН, — один из самых значимых и красивых весенних праздников. В народе он связан с земледелием (Георгий по-гречески означает «земледелец»), со скотоводством и в целом с весенним обновлением природы. Святой Георгий считается как воином-защитником, так и покровителем пастухов и их скота. В этот день пастухи, которых обычно нанимали на все лето вплоть до конца октября, выходили со стадами в поле.
Этот праздник связан и с традиционными богатыми застольями. Центральное блюдо к праздничному столу «Курбан» – это фаршированный пшеничной кашей с зеленью и запеченный в печи ягненок. Так же готовят разнообразные блюда, где основным ингредиентом является баранина. За столом рекой льется вино, поются песни.

У вас будет возможность увидеть импровизированную бессарабскую усадьбу, обустроенную на фестивальной площади, где будут обыгрываться обрядовые действия «Георгиева дня» : первый ритуальный удой молока, обряд выбора и украшения ягненка, купание детей в утренней росистой траве, традиционное катаниедетей и девушек на качелях, выпекание обрядового хлеба для хозяина дома и проводы его в кошару, а по возвращении, встреча его обрядовым блюдом «Курбан».
.
Для представления на фестивале местной национальной кухни, оборудованы пять национальных подворий – болгарское, гагаузское, албанское, молдавское и украинское. В каждом подворье предлагаються любимые традиционные блюда представленных народностей – «Курбан -булгур», «Курбан -чорба», «Чорба-кюфте», «Сальник», «Мититеи», «Мамалыга», «Каурма», «Сарма», «Ихния», «Булгур», «Печену агни», «Вареники» и много других вкусностей.

Среди любителей баранины проводится конкурс «Обжора» на скоростное поедание кюфте – продукции партнера фестиваля ТМ «Балканские Ястия».

В программе фестиваля:
— представление национальных подворий с традиционной кухней и вином,
— выступления национальных коллективов,
— мастер классы по приготовлению одного национальных блюд, производству брынзы и изготовлению сувенира,
— выставки-продажи национальных продуктов питания, местных специй и сувениров.

В рамках фестиваля проводятся соревнование по перетягиванию каната, состязания для силачей, с призами от Болградского горсовета, а победителей борцовских схваток ждут традиционные –петушок, ягненок и баран от партнеров фестиваля Общественная организация «Болгарское народное собрание».

На фестивале будут устроены фотозоны:
1.«Бессарабский домик», где есть возможность ознакомиться с утварью наших предков, переодеться в национальные одежды и сфотографироваться на память о фестивале.
2. «Тырла» и «Сыродельня», где обустроены шалаш пастуха и импровизированное производство местного сыра.

3. «Кошара» — загон с живыми овечками и козлятами с возможностью их покормить.
Все время нас сопровождает национальная музыка, песни и танцы народностей населяющих местные степи.

Все время нас сопровождает национальная музыка, песни и танцы народностей населяющих местные степи!

https://ua-bg.com/wp-content/uploads/2019/04/HAJDE12.jpg